Описание продукта витамина E CAS#59-02-9
Витамин E (d-α-токоферол) представляет собой маслянистую жидкость от красновато-коричневого до прозрачного бледно-жёлтого цвета со слабым характерным ароматом. Он легко растворяется в этаноле, ацетоне, эфире, хлороформе и растительных маслах, но практически нерастворим в воде. Он имеет высокую температуру кипения около 200°C и хорошую термическую стабильность. Однако длительное воздействие воздуха и света вызывает окисление и потемнение жидкости до глубокого красного цвета.
Как природный жирорастворимый антиоксидант, витамин E является широко используемым функциональным сырьём. Его обычно добавляют в пищевые продукты, диетические добавки и косметические составы благодаря его антиоксидантным свойствам. Он помогает защищать составы от окислительной деградации и хорошо совместим с масляными формульными системами для множества downstream-применений.
Химические свойства витамина E
| Название | Витамин E |
| Синонимы | (+)-АЛЬФА-ТОКОФЕРОЛ |
| (+)-a-Токоферол | |
| (2R)-2,5,7,8-тетраметил-2-[(4R,8R)-4,8,12-триметилтридецил]-3,4-дигидро- | |
| 2H-хромен-6-ол | |
| (2R)-2,5,7,8-ТЕТРАМЕТИЛ-2-[(4R,8R)-4,8,12- | |
| ТРИМЕТИЛТРИДЕЦИЛ]ХРОМАН-6-ОЛ | |
| (2R)-3,4-Дигидро-2,5,7,8-тетраметил-2-[(4R,8R)-4,8,12- | |
| триметилтридецил]-2H-1-бензопиран-6-ол | |
| (2R,4'R,8'R)-a-Токоферол | |
| (all-R)-a-токоферол | |
| (R)-2,5,7,8-тетраметил-2-((4R,8R)-4,8,12-триметилтридецил)-3,4-дигидро- | |
| 2H-хромен-6-ол | |
| [2R-2R*(4R*,8R*)]-3,4-дигидро-2,5,7,8-тетраметил-2-(4,8,12- | |
| триметилтридецил)-2H-1-бензопиран-6-ол | |
| CAS | 59-02-9 |
| CID | 14985 |
| EINECS(EC#) | 200-412-2 |
| Молекулярная формула | C29H50O2 (изомер) |
| ИнЧИ | InChI=1S/C29H50O2/c1-20(2)12-9-13-21(3)14-10-15-22(4) 16-11-18-29(8)19-17-26-25(7)27(30)23(5)24(6)28(26)31-29/h 20-22,30H,9-19H2,1-8H3/t21-,22-,29-/m1/s1 |
| InChIkey | GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N |
| Канонические SMILES | CC1=C(C2=C(CCC(O2)(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)C(=C1O)C)C |
| Изомерные SMILES | CC1=C(C2=C(CC[C@@](O2)(C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)C(=C1O)C)C |
| Плотность | 0.93 |
| Температура плавления | 2.5-3.5℃ |
| Температура кипения | 200-220℃ (0.07501 мм рт. ст.) |
| Показатель преломления | n20/D 1,505 (лит.) |
| Температура вспышки | 253 °C |
| Давление пара | 0.0±1.2 мм рт. ст. при 25°C |
| Точное качество | 430.381073 |
| PSA | 29.46 |
| logP | 8.8402 |
| Внешний вид | Жёлтая или янтарная маслянистая жидкость |
| Запах | Слабый запах или отсутствие запаха |
| pKa | 11.40±0.40 (прогноз) |
| Растворимость в воде | Практически нерастворим в воде, легко растворим в ацетоне, безводном этаноле, метиленхлориде и жирных маслах. |
| Спектральные свойства | МАКСИМАЛЬНОЕ ПОГЛОЩЕНИЕ (МЕТАНОЛ): 292 НМ (LOG E= 3.54); РАЗЛОЖЕНИЕ ПРИ 350 ГРАД C; НОМЕР ССЫЛКИ SADTLER: 10277 (ИК, ПРИЗМА) |
| ИК: 18246 (Коллекция ИК-спектров с дифракционной решёткой Sadtler Research Laboratories) | |
| УФ: 20771 (Коллекция спектров Sadtler Research Laboratories) | |
| ЯМР: 366 (Каталог спектров ЯМР Varian Associates) | |
| МАСС: 33141 (База данных масс-спектров NIST/EPA/MSDC, версия 1990 года) | |
| Удельное оптическое вращение: +0,65 при 25 град C/D (спирт) | |
| Стабильность | Стабильно. Горюче. Может быть чувствительно к свету и воздуху. Несовместимо с сильными окислителями. |
| Температура хранения | -20°C |
Применение витамина E (CAS № 59-02-9) в продуктах
Витамин E — популярный функциональный ингредиент, широко включаемый в безрецептурные препараты и средства для местного ухода за кожей, а также в пищевые добавки. Соответствующие исследования продолжаются, чтобы дополнительно подтвердить его эффективность для этих сценариев применения.
Между тем токоферолы классифицируются как материалы GRAS (в целом признанные безопасными) при применении в соответствии со стандартизированными надлежащими производственными и кормовыми протоколами. Типичные области применения включают консерванты для ветеринарных препаратов, кормов для животных и связанных кормовых добавок, а также питательные обогатители и диетические добавки для ветеринарных лекарств и производных кормов. Аналогично, альфа-токоферола ацетат имеет статус GRAS как питательное сырьё и диетическая добавка для ветеринарных препаратов и кормов для животных при условии соблюдения официальных надлежащих производственных практик.
