Описание продукта: глутатион, CAS № 70-18-8
Глутатион относится к классу трипептидов и синтезируется при конденсации глутаминовой кислоты, цистеина и глицина с образованием пептидных связей. Являясь ключевым низкомолекулярным тиоловым веществом, он защищает клетки млекопитающих от повреждения окислительным стрессом. Это вещество было впервые выделено в 1921 году, а его химическая структура была установлена в 1930 году. Доктор Эл Минделл, выдающийся американский специалист в области питания и здравоохранения, определил глутатион как аминокислоту тройного действия против старения, благодаря чему он получил широко известное название «главный антиоксидант природы».
Физически глутатион представляет собой бесцветные прозрачные удлинённые кристаллические гранулы. Он легко растворяется в воде, разбавленном спирте, жидком аммиаке и диметилформамиде, но не растворяется в этаноле, эфире или ацетоне. Хотя твёрдый глутатион обладает достаточной стабильностью, его водный раствор при контакте с воздухом склонен окисляться до окисленного глутатиона.
Глутатион в природе в изобилии встречается в пекарских дрожжах, зародышах пшеницы, печени животных, куриной крови, свиной крови, томатах, ананасах и огурцах. Наибольшие концентрации содержатся в зародышах пшеницы и печени животных — от 100 до 1000 мг на 100 граммов. Он обладает разнообразными биологическими свойствами: действует как антиоксидант и поглотитель свободных радикалов, оказывает детоксикационное действие, повышает иммунитет, замедляет старение, проявляет противоопухолевые функции и защищает организмы от радиационного поражения. Кроме того, он способствует бактерицидной способности лейкоцитов, подавляет окисление витамина C и витамина E и снижает риск развития инсульта и катаракты. Помимо этого, глутатион способен связываться с канцерогенами и ускорять их выведение из организма человека через мочеиспускание.
Химические свойства глутатиона
Температура плавления | 192-195 °C (разл.) (лит.) |
альфа | -16.5 º (c=2, H2O) |
Температура кипения | 754.5±60.0 °C (прогноз) |
плотность | 1.4482 (приблизительная оценка) |
показатель преломления | -17 ° (C=2, H2O) |
температура хранения | 2-8°C |
растворимость | H2O: 50 мг/мл |
форма | порошок |
pKa | pK1 2.12; pK2 3.53; pK3 8.66; pK4 9.12 (при 25 ℃) |
цвет | Белый |
pH | 3 (10 г/л, H2O, 20 °C) |
Запах | Без запаха |
Растворимость в воде | растворимый |
Мерк | 144475 |
BRN | 1729812 |
Последовательность | H-γ-Glu-Cys-Gly-OH |
Стабильность: | Стабилен. Несовместим с сильными окислителями. |
InChIKey | RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N |
LogP | -1,645 (оценка) |
Справочная база данных CAS | 70-18-8 (Справочник CAS) |
Регистрационная система EPA по веществам | Глутатион (70-18-8) |
Коды опасности | Xi |
Формулировки риска | 68-36/37/38 |
Формулировки безопасности | 24/25-36/37/39-27-26 |
Класс опасности для вод (Германия) | 2 |
RTECS | MC0556000 |
F | 46288 |
TSCA | Да |
Код ТН ВЭД | 29309070 |
Применение продукта глутатиона CAS#70-18-8
Глутатион — это антиоксидант, вырабатываемый внутри организмов. Он играет ключевую роль в устранении активных форм кислорода, образующихся в клеточном метаболизме и при респираторном взрыве. Фермент глутатион-S-трансфераза способствует синтезу тиоэфиров глутатиона путём реакции глутатиона с ксенобиотиками, лейкотриенами и другими электрофильными веществами. Кроме того, глутатион способен образовывать дисульфидные связи с остатками цистеина в белках. Через эти биохимические пути глутатион может влиять на терапевтическую эффективность некоторых противораковых препаратов.
