Описание продукта: жирные кислоты соевые, CAS № 68308-53-2
Жирные кислоты соевые — это смесь жирных кислот, получаемая из соевого масла путём гидролиза и дальнейшей обработки. Она состоит преимущественно из ненасыщенных жирных кислот: олеиновой кислоты (ω-9), линолевой кислоты (ω-6) и линоленовой кислоты (ω-3), наряду с незначительными количествами насыщенных жирных кислот, включая пальмитиновую кислоту и стеариновую кислоту. В типичных составах линолевая кислота занимает наибольшую долю — примерно 50–60 %, за ней следует олеиновая кислота — 20–30 %, а линоленовая кислота — от 5 % до 10 %.
Что касается физических свойств, продукт представляет собой бледно-жёлтую прозрачную маслянистую жидкость, которая при низких температурах может частично затвердевать. Он обладает характерным маслянистым запахом и мягким вкусом, что делает его пригодным для разнообразного применения в пищевой, косметической и промышленной сферах.
Химические свойства жирных кислот сои
| Название продукта: | Жирные кислоты, соевые |
| Синонимы: | Жирные кислоты, соевые;СОЕВАЯ КИСЛОТА;Fettsuren, Soja;Sojalfettsure;Жирная кислота соевого масла;СОЕВЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ;Соевая масляная кислота;TIANFU-CHEM CAS NO.68308-53-2 Жирные кислоты, соевые |
| CAS: | 68308-53-2 |
| MW: | 0 |
| EINECS: | 269-657-0 |
| Файл Mol: | Mol File |
| температура хранения | Хранить при -20°C |
| растворимость | Растворимо в ДМСО |
| форма | жидкость |
| цвет | Бесцветный до светло-жёлтого |
| Регистрационная система EPA по веществам | Соевые жирные кислоты (68308-53-2) |
Применение жирных кислот соевого масла, CAS № 68308-53-2 в производстве
Жирные кислоты соевого масла находят разнообразное применение во многих отраслях промышленности. В пищевой промышленности их используют для производства маргарина, кулинарного жира, эквивалентов масла какао и других продуктов, улучшая их вкус и общее качество. В химической отрасли они служат важным сырьём для производства мыла, моющих средств, сложных эфиров жирных кислот, покрытий, печатных красок и других химических производных. В фармацевтическом производстве их применяют для синтеза специфических промежуточных продуктов лекарственных средств и пищевых добавок.
Кроме того, соевая олеиновая кислота может перерабатываться в поверхностно-активные вещества, смазочные материалы и пластификаторы. Она также служит сырьём для производства биодизеля, обеспечивая значительные экономические преимущества наряду с экологическими достоинствами.
