Описание продукта Рутин CAS# 153-18-4
Рутин относится к флавонолгликозидам, производным кверцетина, и классифицируется как флавоноид растительного происхождения. Он естественным образом присутствует во многих растительных материалах, включая руту, татарскую гречиху, бутоны софоры японской, листья катальпы, а также стебли, листву и оболочки семян томата. В сухой гречихе содержится примерно 3% рутина. Это вещество также обнаруживается в ююбе, боярышнике, гинкго, ягодах годжи, пустырнике, володушке, черноголовке, алоэ и гинкго билоба (гиностемме пятилистной). Цветочные бутоны Sophora japonica L. могут содержать более 20% рутина, что делает их основным сырьём для фармацевтической экстракции в Китае.
Рутин чувствителен к сильнокислотным и сильнощелочным средам и может разлагаться при воздействии влаги. Он склонен к изменению цвета в щелочной среде, однако обладает замечательными антиоксидантными свойствами. Растворённый в этаноле, он способен повышать фотостабильность пигментных составов и предотвращать постепенную деградацию аромата или изменение его оттенка. Его антиоксидантные показатели дополнительно возрастают при совместном применении с витамином E.
Химические свойства рутина
| Температура плавления | 195 °C (с разложением) (лит.) |
| альфа | D23 +13,82° (этанол); D23 -39,43° (пиридин) |
| Температура кипения | 576,13°C (приблизительная оценка) |
| плотность | 1,3881 (приблизительная оценка) |
| показатель преломления | 1,7650 (оценка) |
| температура хранения | Хранить в темном месте, герметично, при 2-8°C |
| растворимость | пиридин: 50 мг/мл |
| Колор Индекс | 75730 |
| форма | порошок |
| pKa | 6,17±0,40 (прогноз) |
| цвет | от жёлтого до зелёного |
| Растворимость в воде | 12,5 г/100 мл |
| Мерк | 8304 |
| Стабильность: | Гигроскопичный |
| LogP | -2,020 (оценка) |
| Справочная база данных CAS | 153-18-4 (справочная база данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Флавон-3-рутинозид, 3,3',4',5,7-пентагидрокси (153-18-4) |
| Регистрационная система EPA по веществам | Рутин (153-18-4) |
Информация по безопасности
| Коды опасности | Xn,Xi |
| Формулировки риска | 22-36/37/38 |
| Формулировки безопасности | 24/25-36-26 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 3 |
| RTECS | VM2975000 |
| F | 8 |
| Код ТН ВЭД | 29381000 |
| Токсичность | LD50 в/в у мышей: 950 мг/кг (раствор пропиленгликоля) (Harrison) |
Применение рутина в продуктах (CAS № 153-18-4)
Пищевая добавка и нутрицевтик
Как антиоксидант и обогатитель питания, рутин также может выполнять функцию пищевого красителя, например, лимонно-желтого. Основное применение — в холодных напитках, напитках, хлебобулочных изделиях, переработанных мясных продуктах и переработанных водных продуктах.
Применение в витаминах и фармацевтике
Он способен снижать проницаемость и хрупкость капилляров, что помогает сохранять и восстанавливать нормальную эластичность капилляров. Этот ингредиент используется для профилактики и лечения гипертонического кровоизлияния в мозг, диабетического кровоизлияния в сетчатку, а также геморрагической пурпуры. Помимо фармацевтических целей, он также может действовать как антиоксидант и краситель в пищевых системах.
Поддержка сердечно-сосудистой системы и печени
Он оказывает противовоспалительное действие наряду с физиологическими функциями, подобными витамину P. Он помогает поддерживать сосудистое сопротивление, одновременно снижая проницаемость и ломкость капилляров. Кроме того, он способствует улучшению липидного обмена при жировой болезни печени, и этот эффект может усиливаться при совместном применении с глутатионом.
Дополнительные биологически активные свойства
Рутин проявляет противовирусные свойства и оказывает ингибирующее воздействие на альдозоредуктазу, что подтверждает его широкое терапевтическое и защитное практическое применение.
